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临沧民俗美食十八怪

关键词:临沧民俗美食     我要发布新的信息
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我怀着一种被人指责的忐忑心情,斗胆把临沧民间的那些极为普普通通的,司空见惯的,有些甚或还会被人报以鄙揄的哂笑的民俗食品,经过不下几年冥思苦想,罗列为临沧民俗美食十八怪。当然,云南有“云南十八怪”之说,我承认有套用的意图,但不过是一种形式而已。对于临沧的民俗美食,有一个共同的特点是简单,惟其因为它简单得太过出奇,因此“怪”;惟其因为它蕴含了一种超乎宫廷馆阁的那种“繁沉”而以奇取胜、以奇出奇,因此“怪”!于是乎,我终于列出以下“临沧民俗美食十八怪”。
  至于就十八种民俗美食的具体发明人,其实是无法找寻和加以确定的,其中几项还能够找寻到一点故事或典故,其余的则只能依其特色,抑或依以推断而加以叙述了。
  但是,我却可以确定无疑的作出结论的是,临沧民俗美食十八怪的发明家首先是临沧的女人,其次是茶马古道上的赶马人——


  1、米汤叫做筲箕菜      2、油粉锅巴夹饵快
  3、米线细如头发态      4、莲花假酥胜荤赛
  5、豆粉下酒坨坨块      6、木瓜煮水当醋卖
  7、卷粉叫做米干摆      8、米饼做成象耳袋
  9、糍粑油炸将客待     10、香椿帕黑香臭怪
  11、苦胆撒撇情不碍     12、烧肥皮子抵馋债
  13、大黄锅巴劈头盖     14、小虫下酒味不赖
  15、白酒兑水客不怠     16、香蕉油炸味串寨
  17、鸡踨凉拌钱难买     18、李子宫爆救无奈


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