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佤族水酒

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佤语叫“布莱弄”,是佤族及其喜爱的一种“饮料”。无论节庆,待客,祭祀都非要大量饮用不可,佤族有“无酒不成礼”的风俗。
  水酒多用玉米、芦谷米、小红米、荞子、高粱和汗谷、糯米等酿制,味道醇美、喷香。水酒中含有大量的维生素,具有健脾、健胃、舒筋活血、提神补气、振奋精神、解暑、解饥、解寒的特效,水酒一般不会醉人,饮后心旷神怡之感。此外水酒渣还具有解毒之奇功,故佤族家里一般都备有水酒渣,作为“解毒”的良药。
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